Camarones y sémola

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 20 minutos Soporte 5 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de camarones crudos limpios
  • 1 1/2 cucharaditas de condimento Old Bay
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de sémola de maíz molido grueso (como Bob's Red Mill)
  • 2 rebanadas de tocino, cortadas en tiras finas
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 lata de 14 onzas de crema de maíz
  • 3 tazas de crema espesa
  • cebolletas, cortadas y cortadas

Hazlo

1. En un tazón mediano, mezcle los camarones con el condimento Old Bay. Dejar de lado.

2. Lleve a ebullición 3 tazas de agua y la sal en una cacerola grande con tapa. Poco a poco agregue la sémola y reduzca el fuego a medio. Cubra y cocine parcialmente, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos.

3. Mientras tanto, caliente una sartén grande de acero inoxidable a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos. Retire el tocino con una cuchara ranurada para escurrir sobre toallas de papel.

4. Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio y agregue el ajo. Cocine de 30 segundos a un minuto. Agregue los camarones y cocine 3 minutos, volteando, hasta que estén rosados. Retire los camarones y el ajo en un tazón con una cuchara ranurada. Revuelva el maíz en grano. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos.

5. Vierta la crema espesa en la sartén, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento 4 minutos hasta que espese un poco. Agregue los camarones y los trozos de ajo y tocino. Cocine 1 minuto.

6. Vierta la sémola en la fuente. Cubra con la mezcla de camarones y esparza los cebollines por encima.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 535, Grasa, total (g): 24, col. (mg): 241, sat. grasa (g): 12, carbohidratos. (g): 47, fibra (g): 4, pro. (g): 30, sodio (mg): 974, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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