Filetes de bacalao picantes

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Hornear 350 ° F 20 minutos Cocinar 10 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lata (14-1 / 2 onzas) de tomates enteros, escurridos y picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 4 filetes de bacalao (aproximadamente 6 onzas cada uno)
  • 1/2 libra de espinacas frescas, limpias, sin tallos duros

Hazlo

1. Caliente el horno a 350 grados F.

2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue cebolla y ajo; cocine hasta que la cebolla esté muy suave, 5 minutos. Agregue los tomates, el caldo, el vino, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, 5 minutos.

3. Sazone el pescado con sal y pimienta restantes. Coloque en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Agregar salsa; cubrir.

4. Hornee en horno de 350 grados F 15 minutos. Agregue las espinacas a la salsa alrededor del pescado. Hornee 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce. Rinde 4 porciones.

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