Horno de gambas al ajillo

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 20 minutos Hornear 20 minutos Cocinar 24 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 paquete de 9 onzas de espárragos congelados, descongelados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 libra de camarones limpios frescos o congelados, descongelados si están congelados
  • Pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas de pan rallado seco sazonado

Hazlo

1. Caliente el horno a 375 grados. Cubra cuatro platos para hornear de 16 onzas (o un plato de 2 cuartos) con spray antiadherente para cocinar.

2. En una cacerola mediana, combine el arroz, 2 1/4 tazas de agua y 1/4 cucharadita de sal. Lleve a ebullición a fuego alto, luego cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine 20 minutos. Destape y revuelva en trozos de espárragos. Tapar y reservar.

3. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, 2 minutos. Mientras tanto, mezcle el vino, el jugo de limón y la maicena en una taza o tazón para medir. Agregue a la cacerola y cocine 2 minutos, hasta que espese y burbujee. Agregue los camarones, 1/4 de cucharadita restante de sal y la pimienta. Retírelo del calor.

4. Divida la mezcla de arroz entre los platos preparados. Cubra con la mezcla de camarones. Espolvorea cada plato con 1/2 cucharada de las migas de pan. Rocía las migas de pan con spray antiadherente. Hornee a 375 grados durante 15 a 20 minutos o hasta que los camarones estén bien cocidos.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 406, Grasa, total (g): 8, col. (mg): 187, sat. grasa (g): 4, carbohidratos. (g): 48, fibra (g): 1, pro. (g): 29, sodio (mg): 528, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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