Fajitas de camarones

de Family Circle

Porciones: 8 Rendimiento: 8 fajitas Preparación 10 minutos Cocción 11 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 1/2 libras de camarones grandes, sin cáscara y desvenados
  • 2 libras de pimientos y cebollas en rodajas, aproximadamente 6 tazas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 paquete de 1.2 onzas (1.2 onzas) de mezcla de condimentos para fajitas (como McCormick)
  • 8 tortillas integrales de fajita
  • Crema agria baja en grasa, salsa, guacamole refrigerado, arroz para microondas y ensalada, para servir (opcional), para servir (opcional)

Hazlo

1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande de acero inoxidable. Agregue los camarones y cocine de 3 a 4 minutos, volteando una vez, hasta que estén bien cocidos. Retirar a un plato y reservar.

2. Agregue la cucharada restante de aceite, pimientos y cebollas a la sartén. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue el ajo después de 4 minutos. Agregue 1/4 de taza de agua y la mezcla de condimentos. Cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Regrese los camarones a la sartén y caliéntelos.

3. Servir con tortillas calientes. Si lo desea, acompañe con crema agria, salsa, guacamole, arroz y ensalada.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 263, Grasa, total (g): 7, col. (mg): 126, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 29, fibra (g): 5, pro. (g): 19, sodio (mg): 834, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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