Fajitas de camarones y salchichas

Los camarones picantes y el chorizo ​​mexicano se combinan con una mezcla de pimientos para hacer un relleno colorido para esta receta de fajita.

de Family Circle

Porciones: 8 Preparación 15 minutos Enfriar 30 minutos Cocinar 8 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 3/4 cucharadita de sal de cebolla
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 1/2 libra de camarones medianos
  • 1 paquete (3.5 onzas) de salchicha de chorizo, cortada por la mitad a lo largo, luego diagonalmente en tiras finas
  • 1/4 taza de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de tiras de pimiento dulce en rodajas surtidas O: 1 pimiento rojo, amarillo y naranja dulce, cortado en tiras finas
  • 1 cebolla, cortada a la mitad, en rodajas finas
  • 16 tortillas de harina (6 pulgadas)
  • 1/2 taza de agua

Acompañamientos (opcional):

  • Guacamole preparado, salsa, queso rallado, crema agria

Hazlo

1. Para la mezcla de condimentos, combine el chile en polvo, la maicena, la sal de cebolla, el ajo en polvo, la pimienta, el orégano y el comino.

2. En una bolsa de plástico para almacenar alimentos, combine los camarones, el chorizo, 1 cucharada de la mezcla de condimentos, el jugo de lima y 1 cucharada de aceite; sello. Refrigera 30 minutos.

3. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite restante a fuego alto. Agregue los pimientos y la cebolla; saltear 5 minutos.

4. Caliente las tortillas siguiendo las instrucciones del paquete.

5. Agregue la mezcla de camarones a la sartén; cocina 1 minuto Agregue la mezcla de condimento restante y 1/2 taza de agua. Llevar a fuego lento; cocine hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos. Sirva inmediatamente con tortillas calientes y acompañamientos, si lo desea. Rinde 8 porciones.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 360, Grasa, total (g): 15, col. (mg): 132, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 34, fibra (g): 1, pro. (g): 23, sodio (mg): 919, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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