Sofrito de Camarones y Sésamo

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocinar 10 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de camarones medianos, sin cáscara, desvenados
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de arroz instantáneo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo asiático oscuro
  • 1 pimiento rojo dulce, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento amarillo dulce, cortado en tiras finas
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki
  • 1/2 libra de guisantes de azúcar O: guisantes de nieve
  • 1 cucharada de maicena, mezclada con caldo de pollo
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita de sal

Hazlo

1. Combine los camarones, el jengibre, la cayena, el ajo, las semillas de sésamo y la pimienta en una bolsa grande de plástico con cierre.

2. Coloque el arroz en un tazón resistente al calor. Lleve 2-1 / 2 tazas de agua a ebullición en un wok o sartén grande; vierta sobre el arroz en un tazón. Cubrir con papel de aluminio; dejar de lado.

3. Caliente el aceite en un wok o sartén seco. Agregue los pimientos dulces y la cebolla; saltee de 3 a 4 minutos, para suavizar ligeramente. Agregue la salsa teriyaki. Agregue los guisantes y los camarones; saltee 4 minutos, hasta que los camarones estén opacos. Agregue la mezcla de maicena; cocine, revolviendo, hasta que la mezcla hierva. Espolvorear con sal.

4. Fluff arroz con tenedor. Coloque la mezcla de camarones sobre el arroz. Rinde 4 porciones.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 400, Grasa, total (g): 10, col. (mg): 162, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 51, pro. (g): 25, sodio (mg): 1036, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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