Pasta Pesto de Mariscos

de Family Circle

Porciones: 6 Preparación 10 minutos Cocción 7 minutos Cocción lenta 2 horas en ALTA o 4 horas en BAJA

Ingredientes

  • 3 tazas de brócoli picado congelado
  • 1 libra de vieiras congeladas
  • 3/4 de libra de camarones medianos crudos, pelados y congelados
  • 2/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 3 ramitas de perejil
  • 1 cebolla rebanada gruesa
  • 1 rodaja gruesa de limón
  • 1/2 libra de pasta de cabello de ángel
  • 7 cucharadas de pesto de albahaca con bajo contenido de grasa (como Buitoni)

Hazlo

1. Cubra el recipiente de cocción lenta con spray antiadherente. Arregle el brócoli en el fondo del tazón, luego cubra con vieiras congeladas y camarones. Vierta el caldo y el vino por encima, luego agregue el perejil, la cebolla y el limón. Cubra y cocine en ALTO por 2 horas o BAJO por 4 horas. Escurra y deseche el perejil, la cebolla y el limón.

2. Mientras tanto, cocine la pasta según el paquete, 7 minutos; reserva 1/2 taza de agua. Escurrir la pasta; colóquelo en un tazón grande para servir.

3. Agregue mariscos y pesto a la pasta; revuelva bien para combinar, agregando agua de pasta por cucharada, si es necesario.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 352, Grasa, total (g): 8, col. (mg): 116, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 36, fibra (g): 4, pro. (g): 33, sodio (mg): 384, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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