Mejillones de Sal

de Family Circle

Porciones: 6 Preparación 10 minutos Cocinar 8 minutos a 10 minutos

Ingredientes

  • 3 libras de mejillones, fregados y obligados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1/3 taza de perejil fresco picado, picado, más extra para decorar

Hazlo

1. Deseche los mejillones abiertos que no se cierran cuando se tocan ligeramente.

2. Saltee la cebolla y el ajo en 1 cucharada de mantequilla en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pimienta, el jugo de limón y el vino. Llevar a ebullición. Agrega perejil.

3. Agregue mejillones a la olla. Cubra y reduzca el fuego a bajo; cocine de 8 a 10 minutos o solo hasta que las conchas se abran.

4. Retire los mejillones con una cuchara ranurada al tazón. Deseche los mejillones que no se abran. Agite la mantequilla restante en el líquido de cocción. Cuchara sobre mejillones. Decorar con perejil. Rinde 6 porciones.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 231, Grasa, total (g): 10, col. (mg): 66, sat. grasa (g): 4, carbohidratos. (g): 10, fibra (g): 1, pro. (g): 22, sodio (mg): 336, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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