Arroz Frito con Camarones Rápidos

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 5 minutos Cocción 13 minutos

Ingredientes

  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 libra de camarones medianos congelados, crudos, sin cáscara y desvenados, descongelados
  • 1 paquete de 8.8 onzas de arroz pilaf completamente cocido (como el Arroz Listo del Tío Ben)
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 paquete de 10 onzas de guisantes y cebollas congelados, descongelados
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 lata de 5 onzas de castañas de agua en rodajas, escurridas

Hazlo

1. Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir huevos; cocine hasta que esté listo, aproximadamente 2 minutos. Quitar los huevos; cortar en tiras finas.

2. Caliente las 3 cucharaditas restantes de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones. Cocine, volteando, por 3 minutos. Retirar y mantener caliente.

3. Reduce el fuego a medio. Agregue arroz pilaf, 3 cucharadas de agua y jengibre molido. Cubra y recaliente 2 minutos. Destape y agregue los guisantes, las salsas de soya y ostras y las castañas de agua. Cocinar 4 minutos. Agregue 1/3 taza de agua si la mezcla está seca.

4. Agregue los camarones y las tiras de huevo y suba el fuego a medio-alto. Cocine, tapado, durante 2 minutos o hasta que se caliente. Servir tibio.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 362, Grasa, total (g): 12, col. (mg): 278, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 32, fibra (g): 5, pro. (g): 32, sodio (mg): 935, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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