Pacific Rim Cedar Plank Salmón

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 6 minutos Parrilla 25 minutos

Ingredientes

  • 1 tabla de cedro (ver nota)
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 dientes de ajo; 1 picado, los otros 2 en rodajas
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 1/4 libras de filete de salmón (una pieza)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de bok choy para bebés, recortado y picado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Hazlo

1. Remoje la tabla en agua fría durante 10 minutos, pesando con un objeto pesado para mantenerla sumergida.

2. Caliente la parrilla de gas a fuego medio o la parrilla de carbón a carbón medio.

3. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la salsa de soja, el diente de ajo picado y el aceite de sésamo. Reserve 2 cucharadas de salsa para servir.

4. Una vez que la tabla se haya remojado, coloque el filete de salmón en la tabla, con la piel hacia abajo, y cepille con la mitad de la salsa restante. Transfiera la tabla a la parrilla y cubra. Asar a la parrilla 10 minutos; Si el tablón es demasiado, rocíe con agua.

5. Destape la parrilla; rociar el salmón con la salsa restante. Cubra la parrilla y continúe cocinando 15 minutos o hasta que el pescado registre 130 grados F en un termómetro de lectura instantánea y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue los 2 dientes de ajo en rodajas y cocine de 1 a 2 minutos. Agregue el bok choy, la sal y la pimienta y cocine de 2 a 4 minutos adicionales, hasta que estén tiernos y bien cocidos.

Servir:

7. Deslice una espátula entre el filete y la piel y transfiérala a un plato. Rocíe con las 2 cucharadas de salsa reservada; servir con bok choy a un lado.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 339, Grasa, total (g): 14, col. (mg): 90, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 17, fibra (g): 2, pro. (g): 34, sodio (mg): 324, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Loading...

Deja Tu Comentario