Ensalada mixta de verduras con mariscos

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Enfriar 20 minutos

Ingredientes

  • 1/2 libra de camarones cocidos, pelados, picados
  • 1/2 libra de carne de cangrejo de imitación, picada
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 2 costillas de apio, cortadas y finamente picadas
  • 6 cucharadas de mayonesa ligera
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 8 tazas (paquete de 10 onzas) de lechugas verdes mixtas
  • 1/3 taza de vinagreta balsámica cremosa embotellada

Hazlo

1. En un tazón mediano, combine los camarones, la imitación carne de cangrejo, la cebolla roja picada, el apio, la mayonesa ligera, el jugo de limón fresco y la pimienta. Revuelva hasta mezclar; enfriar al menos 20 minutos.

2. Coloque las lechugas verdes mezcladas en un tazón grande o en una fuente. Mezcle con vinagreta balsámica cremosa embotellada. Cubra con ensalada de mariscos y sirva.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 252, Grasa, total (g): 12, col. (mg): 102, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 21, fibra (g): 3, pro. (g): 14, sodio (mg): 1004, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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