Lenguado de limón con camarones al ajillo

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocinar 7 minutos

Ingredientes

  • 1 caja (10 onzas) de cuscús simple
  • 1 lata (14-1 / 2 onzas) de caldo de verduras
  • 4 onzas cada una, platija
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de harina blanca sin blanquear
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 camarones pequeños, sin cáscara y desvenados
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • rebanadas para decorar

Hazlo

1. Prepare el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, usando caldo de verduras en lugar del agua. Mantener caliente

2. Sazone el pescado con 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Cubra ambos lados del pescado con la harina, sacudiendo el exceso.

3. Caliente una sartén o sartén antiadherente de 12 pulgadas brevemente a fuego medio-alto; agregue 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Cuando chisporrotee, agregue dos de los filetes de platija y saltee durante 2 minutos por lado. Retirar a un plato y mantener caliente. Agregue una cucharada adicional de aceite y mantequilla. Agregue los filetes de platija restantes y saltee. Retirar al plato.

4. Agregue los camarones y el ajo y saltee durante 2 minutos. Revuelva después de 1 minuto para que el ajo no se queme y los camarones se cocinen de manera uniforme. Agregue perejil, alcaparras, jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de cada aceite y mantequilla. Calienta por 1 minuto. Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante y 1/8 de cucharadita de pimienta.

5. Para servir, coloque el cuscús en una fuente grande o divídalo entre platos individuales. Acomode la platija sobre el cuscús. Coloque la mezcla de camarones y alcaparras sobre la parte superior, incluido todo el líquido acumulado. Decorar con perejil adicional y rodajas de limón. Rinde 4 porciones.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 682, Grasa, total (g): 28, col. (mg): 172, sat. grasa (g): 10, carbohidratos. (g): 62, fibra (g): 4, pro. (g): 44, sodio (mg): 1247, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Loading...

Deja Tu Comentario