Jambalaya

Rinde: 8 porciones a $ 2.31 cada una. Preparación: 15 minutos. Cocción lenta: a fuego alto durante 5 horas.

de Family Circle

Porciones: 8 Preparación 15 minutos Cocción lenta 5 horas de alto

Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 2 costillas de apio, en rodajas
  • 1 pimiento verde dulce picado
  • 1 pimiento rojo dulce picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 paquete de 10 onzas de granos de maíz congelados, descongelados
  • 1/2 libra de chorizo, en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 lata de 6 1/2 onzas de almejas picadas, escurridas
  • 1 lata de 15 1/2 onzas de frijoles rojos, escurridos
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 14 1/2 lata de tomates guisados
  • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 5 1/2 cucharaditas de condimento cajún
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 1/2 tazas de arroz integral instantáneo
  • 1/2 libra de camarones pequeños
  • 3 cebolletas, en rodajas finas

Hazlo

1. En una olla de cocción lenta de 5 a 5 1/2 cuartos, cubra con cebolla, apio, pimientos, ajo, maíz, chorizo, almejas y frijoles.

2. En un tazón, mezcle el caldo, los tomates guisados, la salsa de tomate, los condimentos y la sal. Verter en la olla de cocción lenta.

3. Cubra la olla de cocción lenta; cocine a fuego alto durante 5 horas.

4. Durante los últimos 10 minutos, agregue el arroz integral instantáneo y los camarones.

5. Para servir, decorar con cebolletas.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 360, Grasa, total (g): 13, col. (mg): 70, sat. grasa (g): 4, carbohidratos. (g): 43, fibra (g): 8, pro. (g): 21, sodio (mg): 980, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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