Pez espada teriyaki a la parrilla

El atún, el salmón, el pargo y el pez espada son los mejores para la parrilla: su carne firme se mantiene unida sobre la rejilla. Agregue un toque asiático cuando agregue una marinada de teriyaki, miel, jengibre y ajo.

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Marinar 1 hora Parrilla 10 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa teriyaki baja en sodio
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 ajos picados
  • 4 filetes de pez espada, de 3/4 de pulgada de grosor, aproximadamente 6 onzas cada uno
  • 6 cebolletas, extremos recortados
  • 1 limón, en rodajas, para decorar

Hazlo

1. En una bolsa grande de plástico con cierre, combine la salsa teriyaki, miel, vinagre, jengibre, aceite de canola y ajo. Agregue el pez espada, cierre la bolsa y agite para cubrir completamente el pescado. Colocar en un plato y refrigerar por 1 hora.

2. Caliente la parrilla de gas a medio-alto o prepare la parrilla de carbón con carbón medio-caliente. Cubra ligeramente la parrilla con aceite o aceite antiadherente en aerosol. Ase el pez espada por 5 minutos. Rocía con un poco de la marinada restante, gira y asa durante 4 a 5 minutos adicionales o hasta que esté bien cocido. Cepille las cebolletas con la marinada y colóquelas en la parrilla durante los últimos 4 minutos de cocción. Retire el pescado y las cebolletas a una fuente y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.

3. Para servir, hierva la marinada restante en una cacerola pequeña. Rociar sobre el pescado. Decorar con rodajas de limón.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 273, Grasa, total (g): 10, col. (mg): 66, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 9, fibra (g): 1, pro. (g): 35, sodio (mg): 317, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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