Camarones Griegos y Judías Verdes

de Family Circle

Porciones: 6 Preparación 10 minutos Cocinar 12 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de camarones crudos grandes, pelados y desvenados
  • 1/2 libra de judías verdes, cortadas a la mitad
  • 1/4 taza de vinagreta de vino tinto con bajo contenido de grasa (como Newmans Own)
  • 2 tazas de tomates cherry amarillos y rojos, cortados por la mitad
  • 1/4 taza de perejil fresco picado

De la despensa:

  • 1 cucharada de condimento griego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Hazlo

1. En un tazón mediano, mezcle los camarones y el condimento griego; dejar de lado.

2. Hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue las judías verdes al agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes; escurrir y reservar.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones en una sola capa; cocine por unos 2 a 3 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Reduzca el fuego a medio y agregue la vinagreta de vino tinto, los tomates y el perejil a la sartén y cocine 1 minuto o hasta que se caliente. Retire la mezcla de camarones del fuego y agregue los ejotes hasta que estén bien combinados; servir inmediatamente.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 149, grasa, total (g): 7, col. (mg): 140, sat. grasa (g): 1, carbohidratos. (g): 6, fibra (g): 2, pro. (g): 16, sodio (mg): 272, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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