Camarones al fuego y al hielo

Agregue este aperitivo picante de camarones a su menú de fiesta o comida informal. Es la receta de preparación perfecta para cualquier reunión.

de Family Circle

Porciones: 12 Preparación 40 minutos Enfriar durante la noche Cocinar 4 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de vinagre de arroz blanco
  • 1 1/2 libras de camarones crudos, sin pelar (conteo de 30 a 35; congelado está bien)
  • 1 cucharada de raíz de jengibre picada
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
  • 2 cebolletas (porciones verdes y blancas), en rodajas finas

Hazlo

1. En un tazón pequeño, remoje los copos de pimiento rojo en vinagre durante 30 minutos.

2. Mientras tanto, hierva 3 cuartos de agua. Agrega los camarones; cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos (más tiempo si los camarones todavía estaban congelados), hasta que estén rosados. No cocinar en exceso.

3. Escurra los camarones en un colador y enjuague con agua fría para enfriar. Pelar. Si quieres más piezas, corta cada camarón por la mitad a lo largo.

4. Coloque el líquido de vinagre-pimienta, jengibre, ajo, azúcar y sal en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Poner en una cacerola pequeña y llevar a fuego lento.

5. Coloque los camarones, las cebollas y las cebolletas en un recipiente de vidrio. Agregue la salsa picante y revuelva para combinar bien. Cubrir; enfriar durante la noche. Servir con palillos de dientes.

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