Hamburguesas de salmón al curry

de la revista Parents

Porciones: 4

Ingredientes

Hamburguesas:

  • 2 rebanadas de pan blanco firme

  • 1 libra de filete de salmón sin piel, cortado en trozos

  • 2 cucharadas de cilantro

  • 1 cucharadita de curry en polvo

  • 1 cucharadita de jengibre rallado

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 4 naan u otro pan plano blando, como lavash

Salsa de pepino y yogurt:

  • 2/3 taza de yogurt natural sin grasa

  • 1/2 taza de pepino rallado (semillas quitadas antes de rallar)

  • 1 cucharada de perejil picado

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 diente de ajo, picado

  • Una pizca de pimiento rojo molido

  • una pizca de azúcar

Hazlo

1. Corte el pan en trozos y colóquelo en un procesador de alimentos; pulso para hacer migas de pan fresco. Transfiera las migas al tazón; dejar de lado. Coloque el salmón en el procesador y pulse 5 segundos. Devuelva las migas al procesador; agregue cilantro, curry, jengibre, cebolla en polvo y sal; pulso para mezclar. Forma la mezcla en 4 empanadas. Calienta la parrilla.

2. En un tazón, combine los ingredientes para la salsa de yogur y pepino. Rocíe las empanadas con aceite vegetal en aerosol. Ase a la parrilla 3 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido. Servir envuelto en pan plano y cubierto con salsa de yogur.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 376, Grasa, total (g): 14, carbohidratos. (g): 30, fibra (g): 2, pro. (g): 30, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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