Camarones y Arroz Criollo

Un crisol de tradiciones entre los platos criollos franceses, españoles, africanos y nativos americanos que se originan en el pantano de Louisiana.

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocinar 14 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3/4 libra de camarones grandes, sin cáscara y desvenados
  • 3 cucharaditas de condimento criollo (como McCormick)
  • 2 pimientos verdes grandes, sin semillas y picados
  • 1/2 cebolla grande picada
  • 3 costillas de apio, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lata (14-1 / 2 onzas) de tomates guisados
  • 4 1/2 tazas de arroz blanco cocido

Hazlo

1. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones y sazone con 1 cucharadita de condimento criollo. Saltee por 2 minutos por lado. Retirar a un plato.

2. Agregue la cucharada restante de aceite, los pimientos, la cebolla, el apio y el ajo. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Raspe las partes doradas en el fondo de la sartén. Agregue los tomates y las 2 cucharaditas restantes de condimento criollo. Rompa los tomates con el dorso de una cuchara de madera. Cocine a fuego lento, cubierto, durante 5 minutos.

3. Agregue los camarones y caliente. Servir con arroz cocido.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 504, Grasa, total (g): 12, col. (mg): 126, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 77, fibra (g): 5, pro. (g): 22, sodio (mg): 919, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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