Tortas De Bagre

de Family Circle

Porciones: 6 preparaciones 30 minutos Cocinar 6 minutos

Ingredientes

Remolada:

  • 1/3 taza de mayonesa ligera
  • 1 cucharada de alcaparras picadas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/4 cucharadita de salsa de pimiento picante líquido

Tortas de bagre:

  • 1 libra de filetes de bagre, en trozos
  • 1/2 taza de harina de maíz amarilla
  • 1/4 taza de migas de pan sazonadas empaquetadas
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 pimiento rojo dulce, finamente cortado en cubitos
  • 3 cebolletas, finamente picadas (1/4 taza)
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 clara de huevo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Hazlo

Remolada:

1. Mezcle mayonesa, alcaparras, jugo de limón y salsa de pimienta en un tazón. Cubrir; refrigerar.

Tortas de bagre:

2. Pulse bagre en el procesador de alimentos hasta que esté picado en trozos grandes. Mezcle harina de maíz, migas y 1/4 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Agregue 1/2 taza de mezcla de harina de maíz al bagre en el procesador; reserva el resto para el recubrimiento. Agregue pimiento rojo, cebolleta, condimento cajún, pimienta negra, jugo de limón, clara de huevo y la 1/2 cucharadita de sal restante al procesador. Pulse hasta que se combine de manera uniforme, unos 30 segundos.

3. Forme la mezcla en dieciocho empanadas de 2 pulgadas, 2 cucharadas cada una. Cubra con la mezcla de harina de maíz restante.

4. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Sin aglomerar, cocine los pasteles en lotes durante 3 minutos, hasta que estén dorados. Dale la vuelta; cocina 3 minutos Servir caliente con remoulade.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 272, Grasa, total (g): 18, col. (mg): 38, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 16, fibra (g): 2, pro. (g): 14, sodio (mg): 693, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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