Sabrosa carne de res y brócoli

Agregue cucharadas de agua (o leche materna o fórmula) según sea necesario a la licuadora o procesador de alimentos para ayudar a que el puré se mezcle suavemente. Raspe los lados con frecuencia. Para espesar un puré, agregue un poco de cereal para bebés. Receta de Real Baby Food por Jenna Helwig.

de la revista Parents

Rendimiento: 2 tazas

Ingredientes

  • 3/4 taza de caldo de res bajo en sodio
  • 1/2 libra de filete o solomillo superior, cortado con grasa y cortado en cubos
  • 3 tazas de floretes de brócoli

Hazlo

1. En una cacerola mediana, hierva el caldo de res. Agregue el filete, asegurándose de que esté cubierto por el caldo (agregue un poco más si es necesario). Coloca los floretes encima del filete para que no necesiten sumergirse. Cubra la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y el brócoli esté muy tierno. Enfriar un poco.

2. Con una licuadora, un procesador de alimentos o un cuchillo y un tenedor, haga puré o triture la carne y el brócoli hasta obtener la consistencia deseada. Hace alrededor de 2 tazas.

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