Chorizo ​​y Pimientos

de Family Circle

Porciones: 6 preparación 10 minutos Cocción lenta 3 horas a 6 horas Cocción 1 minuto Asado 2 minutos

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos dulces grandes, sin semillas y en rodajas
  • 1 pimiento verde grande, sin semillas y en rodajas
  • 1 pimiento amarillo dulce grande, sin semillas y en rodajas
  • 1 cebolla grande, cortada en gajos
  • 1 paquete de 20 onzas de salchichas de pavo italianas calientes o dulces
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharadas de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de mostaza granulada
  • 6 pequeños rollos de submarino multigrano o hoagie (2 a 3 oz cada uno)

Hazlo

1. Combine los pimientos, la cebolla, las salchichas, el vinagre, el tomillo y la pimienta negra en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos.

2. Cocine en ALTO por 3 horas o BAJO por 6 horas. Use una cuchara ranurada para quitar los pimientos y las salchichas de la olla de cocción lenta; reservar y mantener caliente.

3. Calienta el asador. Vierta el líquido de la olla de cocción lenta en una cacerola pequeña. Batir en la mezcla de maicena y mostaza. Llevar a hervir; hervir durante 1 minuto o hasta que espese.

4. Mientras tanto, corte los rollos casi por completo a lo largo. Coloque en una bandeja para hornear, corte hacia arriba, en la rejilla superior debajo del asador durante 1 a 2 minutos o hasta que esté tostado. Corte las salchichas en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y revuelva en la mezcla de pimienta. Coloque 1 taza de la mezcla de salchichas en cada rollo. Rocíe cada sándwich con un generoso 2 cucharadas de la salsa, reservando la salsa restante para mojar. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 386, Grasa, total (g): 14, col. (mg): 56, sat. grasa (g): 1, carbohidratos. (g): 47, fibra (g): 8, pro. (g): 23, sodio (mg): 945, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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