Crujiente de frutas de otoño

de Family Fun

Porciones: 9

Ingredientes

Para el llenado:

  • 8 tazas de manzanas para hornear peladas, sin corazón y en rodajas (alrededor de 7 manzanas grandes)
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de canela

Para la cobertura:

  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/4 de pulgada

Hazlo

1. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 por 9 pulgadas y déjelo a un lado. Calienta el horno a 350 grados.

2. Para el relleno, combine las manzanas, el azúcar, el jugo de limón y la sal en un tazón grande. Déjelo a un lado por 10 minutos, luego mezcle la crema, la harina y la canela, revolviendo bien para incorporar la harina. Transfiera el relleno a la sartén con mantequilla y se extendió de manera uniforme.

3. Para la cobertura, mezcle la harina, el azúcar morena, la canela y la sal en un procesador de alimentos. Retire la tapa y esparza la mantequilla sobre la mezcla seca. Proceselo hasta que forme una textura fina y arenosa. Transfiera la cobertura a un tazón grande y frote la mezcla con los dedos para hacer migas grumosas.

4. Extienda la cobertura uniformemente sobre la fruta. Presione ligeramente para nivelarlo. Hornee en la rejilla central durante aproximadamente 55 minutos, o hasta que las manzanas estén suaves y las burbujas crujientes alrededor de los bordes. Enfríe el crujiente sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego sírvalo caliente.

5. Variación: CRISP DE PERA DE JENGIBRE - Reemplace las manzanas con 7 tazas de peras maduras peladas, sin corazón y en rodajas (aproximadamente 7 peras grandes). Aumente la harina en el relleno a 3 cucharadas y disminuya la crema a 2 cucharadas. Agregue 2 cucharadas de jengibre cristalizado picado.

6. Variación: RECUBRIMIENTO DE ALEMANIA DE TRIGO DE AVENA - Reemplace 3/4 taza de harina con 1/2 taza de harina, 1/4 taza de avena arrollada y 2 cucharadas de germen de trigo.

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