Austria Wiener Schnitzel

de la revista Parents

Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocinar 12 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 4 tazas de frisee, picado
  • 2/3 taza de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 libra de chuletas de ternera en rodajas finas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 4 rodajas de limón

Hazlo

1. Caliente el horno a 200 grados F. Bata el jugo de limón, el aceite y 1/4 cucharadita. sal. Agregue el frisee y revuelva. Refrigerar.

2. Combine la harina con las 3/4 cucharaditas restantes. sal; agregar pimienta Batir los huevos en un plato aparte con 1 cucharada. agua. Vierte las migas de pan en otro plato. Cubra cada chuleta de ternera con harina, luego con la mezcla de huevo y luego con pan rallado.

3. Calienta 2 cucharadas. mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las chuletas en 3 lotes, dorelas 2 minutos por un lado, 2 minutos por el otro. Mantenga las chuletas cocidas calientes en un horno de 200 grados F; usar 1 cucharada mantequilla en la sartén por cada lote restante de chuletas.

4. Cubra con frisee; Servir con limón.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 468, Grasa, total (g): 27, col. (mg): 229, sat. grasa (g): 12, carbohidratos. (g): 27, fibra (g): 8, pro. (g): 32, sodio (mg): 600, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Wiener Schnitzel Die besten Rezepte Österreichs Urlaub in Österreich (Noviembre 2019).

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