Plato Surtido de Vegetales

de Family Circle

Porciones: 6 Rendimiento: porciones Preparación 30 minutos Parrilla 10 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico de granada
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 6 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de romero picado
  • 1 libra de espárragos, recortados
  • 1 berenjena mediana (aproximadamente 1 libra), cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 calabaza grande de verano (aproximadamente 8 oz), cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 pimiento rojo dulce, sin semillas y cortado en tiras de 1/2 pulgada
  • 8 onzas de zanahorias tiernas, cortadas a la mitad a lo largo
  • 2 chalotes grandes (aproximadamente 6 oz), pelados y cortados en 8 trozos

Hazlo

1. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la miel, la cucharadita de sal y la pimienta negra. Batir gradualmente en aceite; agregue salvia, perejil y romero. Dejar de lado.

2. Calienta una parrilla de gas a temperatura media alta o las brasas en una parrilla de carbón a temperatura media. Rejillas de grasa ligera.

3. Cepille las verduras con aderezo. Ase a la parrilla durante aproximadamente 5 minutos por lado, hasta que estén tiernas y crujientes. Cepille con un apósito adicional y gire según sea necesario para evitar quemaduras. Cocine en lotes si es necesario. (Es posible que desee utilizar una rejilla para asar verduras más delgadas).

4. Para servir, disponer en una fuente y rociar con el aderezo restante. Sazone con la cucharadita de sal restante.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 239, Grasa, total (g): 14, col. (mg): sat. grasa (g): 1, carbohidratos. (g): 28, fibra (g): 6, pro. (g): 5, sodio (mg): 228, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Salteado de Verduras (Noviembre 2019).

Loading...

Deja Tu Comentario