Wraps de lechuga asiática

de Family Circle

Porciones: 4 Rendimiento: porciones Preparación 7 minutos Cocinar 12 minutos

Ingredientes

  • 2 zanahorias medianas, en rodajas finas o 3/4 de taza ralladas
  • 2 cabezas de lechuga de Boston
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 paquete (8 oz) de champiñones en rodajas
  • 1 pimiento amarillo dulce, sin semillas, sin semillas y cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 1/4 libras de carne molida magra
  • 1 (8.8 oz) de arroz integral completamente cocido
  • 1 huevo grande
  • 3 cebolletas, en rodajas
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Hojas de menta, para servir
  • Brócoli cocido al vapor

Hazlo

1. Combina zanahorias y 1/4 Vaso de agua en una sartén grande con tapa a fuego medio-alto. Cubra y cocine 4 minutos.

2. Mientras tanto, retire 16 hojas de la lechuga, enjuague y seque. Dejar de lado.

3. Agregue el aceite de canola a la sartén con las zanahorias. Agregue los champiñones, el pimiento dulce y el ajo. Cocinar 2 minutos. Desmenuzar en carne molida y cocinar 3 minutos. Agregue el arroz integral y cocine 2 minutos. Batir ligeramente el huevo; empuje el contenido de la sartén a un lado de la sartén. Agregue el huevo a la sartén y revuelva, 1 minuto. Agregue cebolletas, salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo y jengibre. Retírelo del calor.

4. Sirva la mezcla de carne con hojas de lechuga (vierta 1/3 de taza en cada hoja). Espolvorea con hojas de menta y sirve con brócoli al vapor a un lado.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 503, Grasa, total (g): 22, col. (mg): 145, sat. grasa (g): 7, carbohidratos. (g): 35, fibra (g): 6, pro. (g): 38, sodio (mg): 624, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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