Wraps de lechuga asiática

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocinar 14 minutos

Ingredientes

Tallarines

  • 1 taza de edamame sin cáscara congelado
  • 2 paquetes de 3 onzas de fideos ramen, paquetes de condimentos reservados
  • 1/3 taza de salsa de maní embotellada

Wraps de lechuga

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 pimiento rojo dulce, sin corazón y cortado en palitos de fósforo
  • 4 cebolletas, cortadas y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki baja en sodio
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 lechugas de Boston, cortadas y hojas separadas
  • 1/2 pepino, afeitado en tiras con un pelador de verduras
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca

Hazlo

Tallarines

1. Hervir una cacerola mediana de agua. Añadir edamame; cocina 1 minuto Agregue el ramen y cocine 3 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y mezclar con la salsa.

Wraps de lechuga

2. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Desmenuzar en la carne molida y cocinar, rompiendo con una cuchara, 4 minutos. Agregue pimiento dulce, cebolleta y ajo. Cocinar 4 minutos.

3. Mientras tanto, mezcle la salsa teriyaki, jugo de lima, vinagre, azúcar y hojuelas de pimiento rojo. Agregue a la sartén y cocine 2 minutos. Deje que todos preparen sus propias envolturas: coloque capas de pepino, mezcla de carne y menta en hojas de lechuga. Enrollar y comer con fideos a un lado.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 415, Grasa, total (g): 26, col. (mg): 69, sat. grasa (g): 13, carbohidratos. (g): 44, fibra (g): 8, pro. (g): 33, sodio (mg): 537, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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