Pastel de sartén de albaricoque

de la revista Parents

Porciones: 10

Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1 taza de harina de almendras
  • 3/4 taza de harina de arroz blanco
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 4 huevos grandes, más 1 clara de huevo grande
  • 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado, dividido
  • 1 lata de 15 onzas de mitades de albaricoque en almíbar extra ligero, como Del Monte, escurrido y enjuagado

Hazlo

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con aceite en aerosol.

2. En un tazón mediano, mezcle las harinas, el azúcar, el jengibre, el polvo de hornear y la sal.

3. En un tazón grande, bata los huevos y la clara de huevo con una batidora eléctrica durante 2 minutos. Agregue la mantequilla, la leche y la mitad del tomillo. Batir para combinar. Agregue la mezcla de harina. Vierta la mezcla en el molde preparado. Coloque las mitades de albaricoque sobre la superficie de la masa, con el corte hacia arriba. Espolvorea el tomillo restante sobre la parte superior. Hornee, unos 35 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Servir tibio oa temperatura ambiente.

Información nutricional

Porciones por receta: 10; Cantidad por porción: cal. (kcal): 404, Grasa, total (g): 21, col. (mg): 124, sat. grasa (g): 9, carbohidratos. (g): 48, Grasas monoinsaturadas (g): 4, Grasas poliinsaturadas (g): 1, Ácidos grasos trans (g):, fibra (g): 2, azúcar (g): 33, pro. (g): 8, vit. A (UI): 1163, vit. C (mg): 2, tiamina (mg):, riboflavina (mg):, niacina (mg):, piridoxina (Vit. B6) (mg):, folato (µg): 13, cobalamina (Vit. B12) ( µg): sodio (mg): 236, potasio (mg): 117, calcio (mg): 93, hierro (mg): 1, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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