Arepas

de Family Circle

Porciones: 8 Preparación 10 minutos Parada 15 minutos Cocción 26 minutos Hornear 350 ° F 15 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de masa de harina de maíz (como Bob's Red Mill)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 enlaces (3 onzas) de chorizo ​​completamente cocido (como Niman Ranch)
  • 1/2 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas
  • 2 onzas de queso Cotija o queso fresco, en rodajas
  • Salsa de tomatillo (opcional)

Hazlo

1. Caliente el horno a 350 grados. En un tazón, combine masa harina y sal. Vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre masa harina; revuelva bien. Mezclar en mantequilla derretida. Cubra la masa con una envoltura de plástico y deje reposar durante 15 minutos.

2. Forme la masa en 8 bolas. Coloque cada bola entre 2 piezas de envoltura de plástico y aplanar cuidadosamente con una sartén para formar discos de 3 pulgadas de ancho y 1/2 pulgada de espesor. Repare los bordes agrietados con los dedos. Coloque las arepas en una bandeja para hornear; cubra con una envoltura de plástico.

3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro fundido o saltea a fuego medio. Agregue 4 arepas a la sartén. Cocine 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Transfiera nuevamente a la bandeja para hornear. Agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén y repita la cocción con las últimas 4 arepas. Coloque la bandeja para hornear con las 8 arepas en el horno y hornee a 350 grados durante 15 minutos.

4. Mientras tanto, corte el chorizo ​​a lo largo, luego corte cada una de esas piezas por la mitad en el sesgo (debe haber un total de 8 piezas). En la misma sartén, cocine el chorizo ​​a fuego medio hasta que esté caliente y dorado, aproximadamente 6 minutos.

5. Corta arepas calientes a lo largo de aproximadamente tres cuartos del camino. Rellene cada uno con un trozo de chorizo, aguacate y queso. Si lo desea, rocíe con salsa de tomatillo. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 226, Grasa, total (g): 13, col. (mg): 20, sat. grasa (g): 4, carbohidratos. (g): 21, fibra (g): 4, pro. (g): 7, sodio (mg): 291, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Cómo hacer Arepas (Noviembre 2019).

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