Camarones Glaseados con Albaricoque y Lima

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Parrilla 6 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1/2 libra de guisantes de nieve, recortados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de conservas de albaricoque
  • 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 1/2 libras de camarones jumbo (aproximadamente 24), sin cáscara y desvenados

Hazlo

1. Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto, hierva una olla mediana de agua ligeramente salada; agregue los guisantes y cocine por 4 minutos. Escurrir y mezclar con arroz cocido, aceite de oliva y cilantro.

2. Combina conservas de albaricoque, salsa de soja, jugo de lima y hojuelas de pimiento rojo. Agregue 4 cucharadas de la mezcla al arroz. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

3. Caliente una parrilla de gas a temperatura media-alta o las brasas en una parrilla de carbón a temperatura media. Cubra ligeramente la parrilla con petróleo o aceite en aerosol antiadherente. Reserva 2 cucharadas de la mezcla de albaricoque. Cepille la mezcla restante sobre los camarones y ase a la parrilla de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos.

4. Sirva los camarones con arroz y salsa reservada.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 487, Grasa, total (g): 5, col. (mg): 252, sat. grasa (g): 1, carbohidratos. (g): 72, fibra (g): 2, pro. (g): 33, sodio (mg): 752, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Técnica: Freír (Noviembre 2019).

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