Papas Rellenas

Sirva dos mitades de papa como plato principal o sirva una como guarnición. El aderezo de la ensalada proporciona un nuevo contrapunto al relleno de tocino, brócoli y queso salados.

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 20 minutos Asar 7 minutos Microondas 16 minutos

Ingredientes

  • 4 papas para hornear (12 onzas cada una)
  • 8 rebanadas de tocino
  • 1 cabeza grande de brócoli, cortado en florecillas
  • 1 bolsa de 8 onzas, mezcla de queso mexicano rallado al 2%
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de crema agria baja en grasa con 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1 bolsa de mezcla de ensalada

Hazlo

1. Frote las papas y perfore con un tenedor. Colocar sobre toallas de papel. Microondas en ALTA durante 16 minutos o hasta que estén tiernos.

2. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel. Cocine el brócoli en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Escurrir y reservar.

3. Coloque la rejilla a unas 6 pulgadas de la parte superior del horno. Calienta el asador. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente. Cortar las papas por la mitad a lo largo; saque la carne, dejando un borde de aproximadamente 1/4 de pulgada. Coloque, con el lado cortado hacia abajo, en una hoja preparada. Cubra la piel con spray antiadherente. Ase a la parrilla 3 minutos.

4. Retire las cáscaras de papa del horno. Voltear (con la piel hacia abajo). Espolvorea cada una con 2 cucharadas de queso, luego cubre cada una con 1 rebanada de tocino, desmenuzado. Cubra el tocino con aproximadamente 1/4 taza de brócoli en cada uno. Sazone el brócoli con sal y pimienta. Cubra cada mitad con 2 cucharadas de queso.

5. Ase a la parrilla 4 minutos, hasta que se caliente; Servir con crema agria, cebollín y ensalada.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 350, Grasa, total (g): 14, col. (mg): 38, sat. grasa (g): 7, carbohidratos. (g): 32, fibra (g): 4, pro. (g): 25, sodio (mg): 895, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: PAPAS RELLENAS COLOMBIANAS (Noviembre 2019).

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