Jalapeños Rellenos

de Family Circle

Rendimiento: 16 jalapeños Preparación 1 hora Cocinar 200 ° F 4 minutos Cocinar 375 ° F 2 minutos a 4 minutos por lote

Ingredientes

  • 16 chiles jalapeños medianos a grandes

Relleno:

  • 2 paquetes (3 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 huevos

Revestimiento:

  • 1/4 taza de migas de pan sin sazonar empaquetadas
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cuarto de aceite, para freír

Hazlo

1. Corte los jalapeños por la mitad a lo largo, dejando las mitades de chile unidas en el extremo del tallo. Retire las semillas de los chiles; eliminar las membranas blancas Para los chiles más picantes, deje las membranas blancas intactas.

2. Lleve a ebullición una olla de agua mediana-grande. Añadir chiles; cocina por 4 minutos. Desagüe; seque; deje enfriar.

Relleno:

3. Batir el queso crema, el queso cheddar, la sal, la pimienta, el orégano y la leche en un tazón. Transfiera a una bolsa plástica de almacenamiento de alimentos; cortar la esquina

Revestimiento:

4. Batir ligeramente los huevos en un plato poco profundo. En el segundo plato, bate las migajas, 1/4 taza de harina, el comino, el chile en polvo y la sal. En el tercer plato, unte 1/4 taza de harina restante.

5. Caliente el aceite en una cacerola pesada de tamaño mediano hasta que registre 375 grados F en un termómetro para freír con mucha grasa. Caliente el horno a 200 grados F.

6. Pipe el relleno de queso en chiles ablandados; presione suavemente los chiles juntos para sellar. Cubra ligeramente con spray antiadherente para cocinar. Cubrir con harina. Sumerja los chiles en el huevo, luego mezcle la mezcla.

7. Trabajando en lotes, 3 o 4 chiles por lote, fría los chiles en aceite de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados. Con una cuchara ranurada, transfiera los chiles a la bandeja para hornear; mantener caliente en horno de 200 grados F. Cuando el aceite regrese a 375 grados F, freír los lotes restantes de chiles.

Información nutricional

Cantidad por porción: cal. (kcal): 155, Grasa, total (g): 12, col. (mg): 46, sat. grasa (g): 5, carbohidratos. (g): 9, fibra (g):, pro. (g): 5, sodio (mg): 225, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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