Brocheta de camarón

Estos camarones envueltos en tocino están cubiertos con un glaseado dulce y picante. Es posible que desee hacer un doble lote de los aperitivos, seguramente irán rápidamente.

de Family Circle

Porciones: 20 Preparación 20 minutos Cocinar 3 minutos a 4 minutos Asar 6 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete (1 libra) de tocino de pavo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido
  • 3/4 de libra de camarones medianos (aproximadamente 20), sin cáscara y desvenados
  • 1 taza de cebollas enteras pequeñas, descongeladas (de un paquete de 1 libra)
  • 2/3 taza de jarabe de maíz oscuro
  • 1 cucharadita de extracto de arce
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Hazlo

1. Calienta el asador. Cubra la rejilla de la asadera con spray antiadherente para cocinar. Remoje veinte brochetas de bambú de 6 pulgadas en agua tibia durante 15 a 20 minutos.

2. Mientras tanto, en lotes, cocine el tocino en una sartén a fuego medio de 3 a 4 minutos, hasta que esté todavía flexible pero ligeramente cocido. Transferencia al plato; déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejarlo.

3. Mezcle sal, pimienta de Jamaica, clavo, pimienta negra, canela y pimiento rojo en un tazón pequeño; Mezcle 1 cucharadita de camarones en un tazón mediano.

4. Extienda 1 tira de tocino en la superficie de trabajo. Cubra con 1 camarones; mete la cebolla perla en el rizo de los camarones. Envuelva con tocino para encerrar los camarones y la cebolla; seguro con pincho empapado. Repita con el tocino restante, camarones, cebolla.

5. Batir el jarabe de maíz, el extracto de arce y la vainilla en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de especias restante. Divide por la mitad; pon la mitad a un lado para sumergir. Cepille un poco de la mezcla de jarabe restante sobre los camarones envueltos en tocino.

6. Ase los pinchos a 1 pulgada del fuego, durante 3 minutos. Retirar del asador; gire con cuidado. Cepille con cualquier mezcla de jarabe restante. Ase a la parrilla otros 3 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y los camarones estén bien cocidos. Sirva con el almíbar reservado en el lateral para mojar. Hace 20 brochetas.

Información nutricional

Porciones por receta: 20; Cantidad por porción: cal. (kcal): 104, Grasa, total (g): 5, col. (mg): 40, sat. grasa (g): 1, carbohidratos. (g): 10, fibra (g):, pro. (g): 6, sodio (mg): 399, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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