Tortillas de frijoles negros y maíz

de la revista Parents

Porciones: 4 preparación 10 minutos

Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

  • 1 lata (15-1 / 4 onzas) de granos de maíz, enjuagados y escurridos

  • 1 tomate mediano, picado

  • 1 aguacate, pelado y cortado en cubitos

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo, picado

  • 1/4 cucharadita de comino molido

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado

  • 1 cucharada de cilantro picado

  • 4 tortillas de harina integral

Hazlo

1. En un tazón grande, mezcle frijoles, maíz, tomate y aguacate. Combine el aceite de oliva, el ajo y el comino en un tazón pequeño de vidrio; microondas por 30 segundos. Agregue el vinagre de arroz; vierta la mezcla sobre frijoles y maíz. Espolvorea con cilantro picado.

2. Caliente las tortillas en el microondas, de 10 a 15 segundos cada una. Colocar en una taza o tazón pequeño y llenar con ensalada.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 332, Grasa, total (g): 15, carbohidratos. (g): 44, fibra (g): 7, pro. (g): 9, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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